2026年5月15日放送 「おとな時間研究所」で放送された、「しょうがみそ」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：しょうがみそ
- 番組名：おとな時間研究所
- テーマ：しょうが 上手に活用
- 放送日：2026年5月15日
今回のテーマは、薬味としてだけでなく幅広い料理に活躍する「しょうが」。日本一の収穫量を誇る高知県から、旬を迎えた新しょうがの美味しい食べ方や、香りを引き出す切り方・すり方のコツまでたっぷり紹介します。さらに、常備菜として便利なしょうがレシピや、医師がおすすめする上手な取り入れ方も登場。
愛
体を温め、料理の風味を引き立てるしょうがの魅力を再発見できる内容です。
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しょうがみその作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
- しょうが（すりおろす）：大さじ1 1/2
- みそ：100ｇ
- すり白ごま：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
作り方
手順
- しょうがをすりおろす。
- みそ、さとう、すりごま、ごま油を加えて混ぜたら完成です。
しょうがみそを使って
- 厚揚げ（2つ）は、魚焼きグリルで表面が少し焦げるくらい焼く。
- お好みの分量のしょうがみそを塗り、さらに中火で焼く。
- みそに焼き色がついたら皿に盛り、ネギをのせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。