2026年8月19日放送 「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さんま缶のいり豆腐」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：さんま缶のいり豆腐
- 番組名：きょうの料理ビギナーズ
- シリーズ：買い物いらず!缶詰で夏ごはん (3)甘辛味でご飯がすすむ!さんまのかば焼き缶
- 放送日：2026年8月19日
今回の「買い物いらず！缶詰で夏ごはん」では、甘辛い味付けでご飯がすすむ「さんまのかば焼き缶」を使った手軽な2品が登場。「さんま缶のいり豆腐」は、しっかり味のさんまと淡白な豆腐を組み合わせ、オクラで彩りと食感をプラスします。「さんま缶のごまあえ丼」は、さんまにすりごまをたっぷりまぶしてご飯にのせるだけ。買い物に行くのがおっくうな暑い日にも重宝する、缶詰活用レシピです。
さんま缶のいり豆腐の作り方
材料
材料（2人分）
- さんまのかば焼き（缶詰）：1缶（100g）
- 木綿豆腐：1丁（300g）
- オクラ：4本（50g）
- しょうが：5g
- 塩：適量
- 油：大さじ1
- 酒：大さじ1
作り方
手順
- 豆腐は4等分に切って大きめの耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約2分間かける。少しおいてから取り出し、水けをきる。豆腐は切ってから電子レンジにかけると、水分が出やすい。
- オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの部分を薄くむく。塩（小さじ1/2）をまぶし、手でこすって表面の産毛を除く。鍋に湯（カップ2）を沸かし、オクラを塩がついたまま入れ、中火で約3分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けをきって7～8mm厚さに切る。しょうがはせん切りにする。さんまは缶の中でほぐしておく。
- フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら（1）の豆腐を手で軽くつぶしながら加え、強めの中火でほぐしながら約1分間炒める。中火にしてさんまを缶汁ごと入れ、酒（大さじ1）、塩（少々）を加え、炒め合わせる。汁けがなくなったらオクラを入れ、サッと混ぜたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
