2026年5月12日放送 「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、「はまぐりバターのおそうめん」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：はまぐりバターのおそうめん
- 番組名：和田明日香とゆる宅飲み
- お客さま：阿川佐和子
- 放送日：2026年5月12日
- レシピ：和田明日香（食育インストラクター、料理研究家）
今回のお酒に合う料理は、大葉とパクチーの香りがクセになるブルスケッタ、コーンフレークでサクッと感を再現！揚げない丸めない！大胆クリームコロッケ、はまぐりの出汁とうま味が詰まったそうめんでおもてなし！
［PR］【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
はまぐりバターのおそうめんの作り方
材料
材料（2人分）
- はまぐり：10個
- 昆布水：600ml
- そうめん：100g
- 塩：ふたつまみ
- バター：10g
- 小ねぎ：1本
- 黒こしょう：適量
作り方
手順
- はまぐりは塩水に浸してアルミホイルをかぶせ、穴を開けて砂抜きをする。貝殻をこすり合わせて洗う。
- 小ねぎは小口切りにする。
- 鍋に昆布水とはまぐりを入れ、弱火でじっくりゆでる。アクを取りながら、口が開いたら1〜2分煮出し、はまぐりを取り出す。飾り用に2個残し、残りは殻から身を外す。
- はまぐりを取り出した汁に塩（ふたつまみ）とバター（10g）を加え、味を整える。
- そうめんは表示時間通りにゆで、冷水で締めてしっかり水気をきる。
- 器にそうめんを盛り、温めた汁を注ぐ。はまぐり（殻付きも）、小ねぎをのせ、黒こしょうをたっぷりかけて完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
