2026年5月19日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のさっぱりトマト風味」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：鶏のさっぱりトマト風味
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：さっぱり系レシピ
- 放送日：2026年5月19日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
ジューシーな鶏もも肉に、トマトとバルサミコ酢の爽やかな酸味を合わせた、後味軽やかな洋風おかずです。バルサミコ酢は加熱することで酸味がまろやかになり、トマトの甘みや旨みと絶妙にマッチ。さらに、エリンギの食感とバジルの香りがアクセントとなり、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。暑い日や食欲が落ち気味のときにもおすすめのレシピです。
愛
「最近はこってりより、さっぱりした料理が食べたくなる…」そんなお悩みにぴったりの一品です。
鶏のさっぱりトマト風味の作り方
材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- バジル（生）：4枚
- エリンギ：60g
- トマト：150g
- バルサミコ酢：小さじ4
- 塩：適量
- こしょう：適量
- バージンオリーブ油：適量
作り方
手順
- エリンギは5mm厚さの食べやすい大きさに切る。トマトは1cm角に切り、バジルはせん切りにする。
- ボウルにバージンオリーブ油（大さじ2）、バルサミコ酢（小さじ4）、塩（ふたつまみ）を入れて混ぜ、トマトを加えてマリネする。
- 鶏もも肉は4cm角に切り、塩、こしょうをふる。フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、鶏肉を皮目から中火で4分焼く。裏返したらエリンギを加え、塩、こしょうをして焼き、取り出す。
- フライパンの余分な油をふき、（2）を加えてトマトが軽く煮崩れる程度まで煮つめる。
- （4）に（3）、バジルを加えて全体をからませ、器に盛りつけたら完成です。
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愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。