2026年5月28日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「ポーク・テリヤキ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ポーク・テリヤキ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：！おいしく食べられる厚切り肉の調理のコツ
- 放送日：2026年5月28日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
「厚切り肉を焼くと、中が生だったり、焼きすぎてパサついたり…」そんな悩みを解決してくれる、ジューシーに仕上がるポークレシピが登場！豚肩ロース肉をこんがり焼き上げ、甘みとはちみつのコク、赤ワイン酢の爽やかな酸味を合わせた特製ソースで仕上げます。外は香ばしく、中はしっとりやわらかで、噛むたびに旨みが広がる贅沢な味わいに。黒こしょうのアクセントも効いた、ご飯にもぴったりの一品です。
愛
厚切り肉を美味しく焼くコツも学べる、ぜひ試してみたいレシピです。
ポーク・テリヤキの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉：2枚（300g）
- 塩：適量
- バージンオリーブ油：適量
- ベビーリーフ：適量
［ソース］
- ブイヨン：100ml
- しょうが（みじん切り）：小さじ2
- はちみつ：大さじ1
- 赤ワイン酢：大さじ2
- 黒こしょう（粗びき）：小さじ1
- バージンオリーブ油：大さじ1
作り方
手順
- ボウルに［ソース］のブイヨン、しょうが、はちみつ、赤ワイン酢、黒こしょう、バージンオリーブ油を合わせる。
- 豚肩ロース肉は筋切りをし、塩をふる。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉の両面を中火で焼く。火を止めて余分な油をふき取り、（1）を注いで中火でからめながら煮つめる。
- ソースにとろみと照りが出たら、豚肉を取り出して切り分ける。バージンオリーブ油で和えたベビーリーフと共に器に盛り、ソースを全体にかけたら完成です。
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愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。