2026年5月27日放送 「きょうの料理」で放送された、「セロリのひじきベーコン煮」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：セロリのひじきベーコン煮
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「香味野菜でワンランクアップ!」 セロリバーグ
- 放送日：2026年5月27日
- 講師： 井上かなえ（料理研究家）
今回のテーマは、料理をワンランクアップさせてくれる“香味野菜”。セロリ、パセリ、みょうがを使った、風味豊かなアイデアレシピが登場します。「セロリバーグ」は、たまねぎの代わりにセロリを加えることで、爽やかな香りとシャキッとした食感が楽しめる一品に。さらに、「セロリのひじきベーコン煮」や「ポークステーキパセリソース」、「みょうがと揚げの梅あえ」など、香味野菜の魅力を生かした料理も紹介されます。
愛
いつもの食卓に新鮮な風味をプラスしたいときにピッタリ♪
セロリのひじきベーコン煮の作り方／井上かなえさんの香味野菜レシピ
材料
材料（つくりやすい分量）
- セロリ：1本（100g）
- 芽ひじき（乾）：12g
- ベーコン（薄切り）：2枚
- ごま油
［A］
- 水：カップ1/2
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：小さじ1/3
作り方
手順
- ひじきはたっぷりの水に30分間ほどつけて戻し、2～3回洗って水けをきる。セロリは葉と軸を斜め薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、（1）を入れて炒める。油が回ったら［A］を加え、汁けが少なくなるまで5分間ほど煮たら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。