2026年6月18日放送 「あさイチ」で放送された、「塩レモンそうめん」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：塩レモンそうめん
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「大根でさっぱり！塩レモンそうめん」
- 放送日：2026年6月18日
- 講師：長谷川あかり（料理研究家）
暑さで食欲が落ちがちな季節にぴったりの「あかり流 塩レモンそうめん」。みじん切りにした大根と青じそ、やわらかな豚しゃぶをたっぷりのせた、サラダ感覚で楽しめるそうめんです。スープは削り節のうまみにレモンの爽やかな酸味と塩味を合わせたシンプルな仕立てで、後味は驚くほどさっぱり。さらに、大根のみずみずしいシャキシャキ食感がアクセントとなり、一口ごとに爽快感が広がります。豚肉の旨みで満足感もしっかりありながら、軽やかに食べられるのも魅力。これからの暑い季節のお昼ごはんや休日ランチにぜひ試してみたい一品です。
塩レモンそうめんの作り方
材料
材料（1人分）
- そうめん：1ワ（50g）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：80g
- 大根（皮をむき、みじん切りにする）：100g
- 青じそ（みじん切りにする）：5～10枚
- しょうゆ：お好みで
［A］
- 冷水：100ml
- 削り節：2g
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
［B］
- オリーブ油：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- レモンの皮（国産／すりおろす）：適量
作り方
手順
- 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉（80g）をゆでる。色が変わったら取り出し、粗熱を取る。
- （1）の湯でそうめん（1ワ・50g）を袋の表示時間どおりにゆでる。水洗いしてぬめりを取り、冷水でしめてからしっかり絞る。
- 器で［A］を合わせ、そうめんを盛りつける。大根（100g）、青じそ（5～10枚）、水けを絞った（1）の豚肉をのせる。仕上げに［B］をかけたら完成です。お好みでしょうゆをかけてもおいしい。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
