2026年6月8日放送 「あさイチ」で放送された、「朝光流ふりかけ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：朝光流ふりかけ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ご飯に！おかずに！新感覚ふりかけ」
- 放送日：2026年6月8日
- 講師：朝光（料理人／モデル）
いつものご飯がワンランクアップする、朝光さんならではの新感覚ふりかけが登場！合いびき肉の旨みに、フライドオニオンやフライドガーリックの香ばしさ、アーモンドのカリッとした食感を組み合わせた、食べ応え抜群の万能ふりかけです。甘辛いしょうゆ味でご飯との相性はもちろん、炒め物やあえ物の味付けにも活用できる優れもの。作り置きしておけば忙しい日の食事作りにも大活躍します。
愛
和食の枠にとらわれないアイデアが詰まった、クセになる美味しさをぜひお試しください。
朝光流ふりかけの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
［A］
- 合いびき肉：150g
- 砂糖：10g
- みりん：10g
- 料理酒：10g
- しょうゆ：10g
- 塩：少々
- こしょう：少々
［B］
- しょうゆ：50g
- みりん：15g
- 砂糖：5g
［C］
- ごま油：30g
- サラダ油：20g
- 削り節：5g
- オイスターソース：10g
- フライドオニオン：40g
- フライドガーリック：20g
- アーモンド（ロースト）（砕く、または刻む）：20g
作り方
手順
- フライパンにごま油（小さじ1/2・分量外）をひき、［A］を入れて中火で約2分炒め、肉に味をなじませる。
- ［B］を加えて強めの中火にし、約1分間炒めてアルコールを飛ばし、火を止める。
- ［C］を加え、全体に味をなじませたら火を止め、フライドオニオン（40g）、フライドガーリック（20g）、アーモンド（20g）を加え、余熱でしっかり混ぜ合わせたら完成です。
【保存】清潔な容器に入れて冷蔵庫で10日間保存可能です。冷やすと白っぽくなりますが、油が固まっただけなので、温かいご飯にのせたり、軽く温めれば溶けます。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。