2026年6月8日放送 「きょうの料理」で放送された、「たこナッツご飯」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：たこナッツご飯
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「さっぱり&スタミナで食欲増進」 ガーリックポークソテー
- 放送日：2026年6月8日
- 講師： 藤野嘉子（料理研究家）
暑さで食欲が落ちがちな季節にぴったりの、さっぱり感とスタミナを兼ね備えたレシピが登場！夏バテ知らずという藤野さんが普段から親しんでいる料理を通して、元気に過ごすためのアイデアを紹介します。にんにくの香りが食欲をそそる「ガーリックポークソテー」をはじめ、「青魚の揚げ焼き 2種のソース」や「たこナッツご飯」など、さっぱりと食べられながらもしっかり栄養が摂れるメニューが勢ぞろい。
愛
暑い日でも箸が進む工夫が満載で、これからの季節の献立づくりに役立つ内容です。
たこナッツご飯の作り方
材料
材料（2～3人分）
- 米：360ml（2合）
- ゆでだこ（足）：100g
- セロリ：50g
- ミックスナッツ（食塩不使用）：40g
- しょうが（みじん切り）：1かけ分
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- 塩・オリーブ油
作り方
手順
- セロリは1cm厚さの小口切りにし、たこは1cm角に切る。ミックスナッツは粗く砕く。
- 米は洗って30分間ほど浸水させる。ざるに上げて水けをきり、厚手の鍋に入れる。水（2カップ）と塩（小さじ1）を加える。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、しょうが（1かけ分）、にんにく（1かけ分）をサッと炒める。たこ（100g）、セロリ（50g）、ミックスナッツ（40g）を加えて軽く炒める。
コクを出すため、油をまとわせるように軽く炒めるだけでよい。火を通す必要はない。 - （2）の鍋に（3）を加えて軽く混ぜ、ふたをして強火にかける。沸騰したらふたを取り、へらで鍋底を大きく一度かき混ぜる。再びふたをして弱火で15分間炊き、火を止めて5分間蒸らしたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。