2026年6月12日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「いろいろ野菜のだしサラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：いろいろ野菜のだしサラダ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2026年6月12日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
初心者でも手軽に作れる、野菜たっぷりのヘルシーな一品。ブロッコリーやオクラに、しっとりとしたささみを合わせ、和風だしのうまみを効かせた特製だれで味付けします。ごま油の香りといりごまの風味が全体をまとめ、シンプルながら満足感のある味わいに。彩りもよく、あと一品欲しいときや作り置きにもぴったりです。ミニトマトやコーンを加えるなどアレンジもしやすく、毎日の食卓で活躍すること間違いなし。野菜をおいしくたっぷり食べたい日におすすめのレシピです。
いろいろ野菜のだしサラダの作り方／山本ゆりさん
材料
材料（2人分）
- ブロッコリー：1/2株（150g）
- オクラ：1袋（8本）
- ささみ：1本（50g）
- 酒：大さじ1
- 水：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 顆粒和風だしの素：小さじ1/2
- ごま油：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- いりごま（白）：小さじ1
- 塩：適量
作り方
手順
- ブロッコリーは小房に分ける。オクラはネットごと流水にあて、手でこすり合わせて洗う。
- 熱湯に塩（適量）を加え、ブロッコリーとオクラを入れて2～3分ゆでる。
- ささみは包丁で数ヶ所穴を開けて耐熱皿に入れ、酒（大さじ1）、水（大さじ1）を加える。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- ブロッコリーとオクラをザルにあげる。オクラは5mm幅の小口切りにする。
- ボウルに砂糖（小さじ2）、顆粒和風だしの素（小さじ1/2）、ごま油（小さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、いりごま（白）（小さじ1）を合わせる。
- ささみの粗熱が取れたら手で裂いて（5）に入れ、ブロッコリーとオクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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