2026年6月15日放送 「きょうの料理」で放送された、「サルシッチャのオーブン焼き」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：サルシッチャのオーブン焼き
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「マネしたくなる」 サルシッチャ
- 放送日：2026年6月15日
- 講師：鈴木弥平（ピアットスズキ オーナーシェフ）
今回は、一流料理人による“思わずマネしたくなるプロの技”を伝授するシリーズ。イタリア料理の名手・鈴木弥平シェフが、本格的なのに家庭で気軽に作れる「サルシッチャ」を教えてくれます。サルシッチャとは、ひき肉に塩やハーブを加えて作るイタリアの伝統的なソーセージのこと。今回は腸詰めを使わず、ラップを活用して手軽に作れる方法を紹介します。肉の旨みとハーブの香りが凝縮されたサルシッチャは、そのまま味わうのはもちろん、パスタやオーブン焼きなどさまざまな料理にアレンジできる万能食材。ぜひ食卓で本格的な味わいを堪能してみてください。
愛
プロならではの技やコツを学びながら、イタリアの家庭料理を気軽に楽しめますよ。
サルシッチャのオーブン焼きの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
- 皮なしサルシッチャ（生のもの）：1本
- ズッキーニ：1/2本（75g）
- ミニトマト：5個
- 粉チーズ：適量
- オリーブオイル
作り方
手順
- ズッキーニは1mm厚さの輪切りにする。あればスライサーを使用する。ミニトマトは半分に切る。
- 耐熱皿にオリーブオイル（適量）を塗る。ズッキーニの半量を並べ入れ、手で一口大にほぐしたサルシッチャ、ミニトマトを加える。残りのズッキーニをのせ、粉チーズ（適量）をかける。
- 180℃に温めたオーブンで8～10分間焼き、サルシッチャに火を通したら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。