2026年7月6日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「海鮮と豆腐のスープ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：海鮮と豆腐のスープ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：シーフードミックス活用レシピ
- 放送日：2026年7月6日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
今回のテーマは、手軽で便利なシーフードミックスを活用した一品。「海鮮と豆腐のスープ」は、えびやいかなどの魚介の旨みがたっぷり溶け込んだ、やさしい味わいの中華風スープです。豆腐やロースハム、アスパラガス、ふんわり卵が加わることで彩りも豊かになり、食べ応えも十分。とろみのあるスープが具材によく絡み、ひと口ごとに海鮮の風味を楽しめます。シーフードミックスを使うので下ごしらえも簡単で、忙しい日のメインスープや献立にぴったりの一品です。
愛
体がほっと温まる、家庭で作りやすい中華レシピです。
海鮮と豆腐のスープの作り方
材料
材料（2人分）
- シーフードミックス：120g
- 酒：小さじ1/2
- こしょう：少量
- 片栗粉：小さじ1
- 豆腐：1丁（150g）
- ロースハム：2枚
- アスパラガス：1本
- 卵：1個
- 塩：少量
- ごま油：小さじ1/3
- サラダ油：小さじ1
- 水溶き片栗粉：適量
［スープ］
- 鶏ガラスープ：300ml
- しょうゆ：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1/2
- こしょう：適量
作り方
手順
- シーフードミックスは解凍して水分を取り、酒（小さじ1/2）、こしょう（少量）、片栗粉（小さじ1）をまぶす。
- ロースハムは1cm角のひし形に切って、豆腐は半分に切って1.5cm幅に切り、アスパラガスは斜め1cm幅に切る。
- ［スープ］の鶏ガラスープ（300ml）、しょうゆ（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1/2）、こしょう（適量）を合わせる。
- 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は塩（少量）、ごま油（小さじ1/3）を加えて混ぜ、卵白はしっかり溶きほぐし、フライパンを中火で熱し、卵黄を炒めて取り出す。
- 鍋をふいてサラダ油（小さじ1）を熱し、（1）を加えて弱火で炒め、（2）、（3）を加えて沸かす。
- アクを取り除いて水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけ、卵白を糸を垂らすように加え、一度沸かして火を通し、卵黄を加えて器に盛ったら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。