2026年7月24日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「本気の豚もやし卵炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：本気の豚もやし卵炒め
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2026年7月24日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
身近な食材で手軽に作れる「本気の豚もやし卵炒め」は、シンプルなのに驚くほどご飯がすすむ一品です。豚肉にしっかり下味をつけて炒めることで旨みを引き出し、シャキシャキ食感を残したもやしと、ふんわり半熟卵を合わせれば、食べ応えも満点。片栗粉を加えるひと工夫で調味料が具材によく絡み、最後までおいしく味わえます。仕上げのごま油が香りを引き立て、食欲をそそる味わいに。忙しい日の夕食やあと一品ほしいときにも重宝する、覚えておきたい定番おかずです。
本気の豚もやし卵炒めの作り方
材料
材料（2～3人分）
- 卵：2個
- 豚こま切れ肉：150g
- もやし：1袋（200g）
- 片栗粉：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 刻みねぎ：適量
- サラダ油：適量
［A］
- 顆粒鶏ガラスープの素：小さじ2
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
［B］
- 酒：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 塩：少量
- こしょう：適量
- 片栗粉：大さじ1/2
作り方
手順
- 卵は溶きほぐし、塩（少量）を加える。別のボウルに［A］を混ぜ合わせる。
- 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切り、［B］を加えてもみ込む。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵を入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- （3）のフライパンで油が足りなければ足し、（2）を中火で焼き色がつくまで炒める。もやしを加えてサッと炒め、片栗粉（小さじ1）をふり入れてからめる。
- （1）の［A］を加えて全体にからめ、（3）を戻し入れてほぐす。ごま油（小さじ1）を回し入れ、塩、こしょう（各適量）で味を調え、器に盛って刻みねぎをふったら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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