2026年7月8日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「ピリ辛豚しゃぶ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ピリ辛豚しゃぶ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：オススメのピリ辛グルメ
- 放送日：2026年7月8日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
暑い季節にぴったりの「ピリ辛豚しゃぶ」は、やわらかくゆでた豚肉に、フルーツトマトの甘みと柚子こしょうの爽やかな辛みを合わせた、さっぱり食べられる一品です。みょうがや青じその爽やかな香りがアクセントになり、レモンと酢の酸味が食欲を引き立てます。辛さの中にもトマトのやさしい甘みが広がり、後を引くおいしさが魅力。火を使う時間も短く、暑い日の夕食や夏バテ気味のときにもおすすめです。
愛
いつもの豚しゃぶとはひと味違う、風味豊かなピリ辛アレンジをぜひ楽しんでみてください。
ピリ辛豚しゃぶの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
- フルーツトマト：3個（180g）
- 青じそ：10枚
- みょうが：2個
- 柚子こしょう：小さじ2 1/2
- 酢：大さじ1 1/2
- レモン汁：大さじ1
- 薄口しょうゆ：大さじ1
- 塩：ふたつまみ
- 黒こしょう：適量
- サラダ油：大さじ3
作り方
手順
- フルーツトマトは1cm角に切り、みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにする。
- ボウルに柚子こしょう、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、サラダ油を混ぜ合わせ、トマト、みょうがを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で10分置く。
- 沸騰した湯に差し水をして温度を下げ（80度）、豚肉をサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取る。
- （3）を器に盛り、（2）をかけて青じそをのせたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。