2026年6月23日放送 「きょうの料理」で放送された、「ししゃものカレー南蛮漬け」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ししゃものカレー南蛮漬け
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「強火で行こうぜ!」 レンジで行こうぜ!梅雨だる解消レシピ
- 放送日：2026年6月23日
- 講師：堀江ひろ子（料理研究家）
梅雨のジメジメした季節に感じやすい“だるさ”を吹き飛ばす、電子レンジ活用レシピが登場。火を使う時間を減らしながら、野菜もたんぱく質もしっかり摂れる、暑い季節にうれしいメニューです。堀江家の定番「ポークソースマリネ」は、レンジで加熱した豚肉とたまねぎに、生のたまねぎを合わせて異なる食感と風味を楽しめる一品です。さらに、揚げる手間なく作れる「ししゃものカレー南蛮漬け」や、さっぱりとした「鶏むねサラダの梅ツナヨーグルトソース」も伝授してくれます。
愛
手軽なのに栄養満点で、忙しい日や食欲が落ちがちな時期にもぴったりのアイデアレシピです。
ししゃものカレー南蛮漬けの作り方
材料
材料（2～3人分）
- ししゃも：10匹（150g）
- たまねぎ：1/4コ（50g）
- にんじん：3cm（40g）
［A］
- 水：大さじ3
- 酢：大さじ2
- うす口しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- カレー粉：小さじ1～2
作り方
手順
- たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんはせん切りにする。
- 耐熱皿にししゃもを並べ、覆うように（1）をのせる。［A］を混ぜ合わせてかける。ラップはせずに電子レンジ（600W）に5分間かけたら完成です。
【保存】冷蔵庫で3～4日間
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。