2026年6月23日放送 「きょうの料理」で放送された、「ポークソースマリネ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ポークソースマリネ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「強火で行こうぜ!」 レンジで行こうぜ!梅雨だる解消レシピ
- 放送日：2026年6月23日
- 講師：堀江ひろ子（料理研究家）
梅雨のジメジメした季節に感じやすい“だるさ”を吹き飛ばす、電子レンジ活用レシピが登場。火を使う時間を減らしながら、野菜もたんぱく質もしっかり摂れる、暑い季節にうれしいメニューです。堀江家の定番「ポークソースマリネ」は、レンジで加熱した豚肉とたまねぎに、生のたまねぎを合わせて異なる食感と風味を楽しめる一品です。さらに、揚げる手間なく作れる「ししゃものカレー南蛮漬け」や、さっぱりとした「鶏むねサラダの梅ツナヨーグルトソース」も伝授してくれます。
愛
手軽なのに栄養満点で、忙しい日や食欲が落ちがちな時期にもぴったりのアイデアレシピです。
ポークソースマリネの作り方
材料
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）：300g
- たまねぎ：1コ（200g）
［A］
- トマトケチャップ：カップ1/2
- ウスターソース（または中濃ソース）：カップ1/4
- サラダ油：カップ1/4
- 好みの葉野菜：適量
作り方
手順
- 清潔な保存容器に［A］を入れる。たまねぎは縦半分に切り、中央に切り目を縦に入れてから繊維を断つように薄切りにし、半量を［A］に加えて混ぜ合わせる。
- 豚肉は一口大に切って耐熱皿に入れ、残りのたまねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。中央を少しあけてドーナツ状にしてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に8分間かける。
- （2）が熱いうちに、フォークの背で豚肉を押すようにほぐし、汁ごと（1）に加えて混ぜ合わせる。冷めるまでおく。
- 器に葉野菜を敷き、（3）を適量のせたら完成です。
【保存】冷蔵庫で3～4日間
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。