2026年7月20日放送 「きょうの料理」で放送された、「ちくわのいそべ揚げ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ちくわのいそべ揚げ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「マネしたくなる」 かき揚げ
- 放送日：2026年7月20日
- 講師：野本やすゆき（料理家）
今回の「マネしたくなる」では、野本やすゆきさんが家庭でもサクッと軽やかに仕上がる天ぷらのコツを伝授します。定番の「えびと野菜のかき揚げ」をはじめ、「えび天」や「ちくわのいそべ揚げ」、さらにアイデア満載の「ソース天丼」まで、毎日の食卓で活躍するレシピが勢ぞろい。衣をサラサラに仕上げるポイントや、具材に粉をまぶしてから衣をつけるひと工夫など、プロならではのテクニックもわかりやすく紹介されます。
愛
揚げ物が苦手な方でも挑戦しやすく、いつもの天ぷらがワンランクアップする、まさに「マネしたくなる」レシピ特集です。
ちくわのいそべ揚げの作り方
材料
材料（8コ分）
- ちくわ（大）：2本（180g）
［A］
- 天ぷら衣：適量
- 青のり粉：適量
- 小麦粉・揚げ油
作り方
手順
- ［A］は軽く混ぜ合わせる。
- ちくわは長さを半分に切って縦半分に切り、小麦粉をしっかりまぶして［A］をからめる。
- 揚げ油を180℃に熱して（2）を入れる。最初は触らず、衣が固まったら上下を2～3回返しながら2～3分間揚げる。網に取り出して油をきったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。