2026年8月13日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「アボカドと鯛のレモン風味」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：アボカドと鯛のレモン風味
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：余った刺身アレンジレシピ
- 放送日：2026年8月13日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
鯛のお刺身をひと味違った一皿で楽しめる、爽やかなレモン風味のアレンジレシピです。ごま油をまとわせた鯛の旨みに、レモンのキリッとした酸味やしょうがの香りが重なり、暑い季節にも食べやすい清涼感あふれる味わいに。ねっとり濃厚なアボカド、シャキシャキの長いも、みずみずしいミニトマトと、ひと口ごとに異なる食感も楽しめます。切って和えて盛りつけるだけと手軽ながら、彩りも華やか。いつものお刺身をおしゃれに楽しみたいときや、おもてなしにもおすすめの一品です。
アボカドと鯛のレモン風味の作り方
材料
材料（2人分）
- 鯛（刺身用）：1/4尾（150g）
- アボカド：1個
- 長いも：50g
- ミニトマト：4個
- レモン：1個
- しょうが（細切り）：5g
- 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/3
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：少量
［鯛の下味］
- 塩：小さじ1/4
- ごま油：小さじ1 1/2
作り方
手順
- アボカドは皮と種を取って7mm角に切り、長いもは皮をむいて7mm角に切り、ミニトマトは1cm角に切り、鯛は1cm角に切ってボウルに入れる。
- 鯛に［鯛の下味］の塩（小さじ1/4）、ごま油（小さじ1 1/2）をまぶし、ミニトマトを混ぜる。
- レモンは半分に切り、半分は果汁を絞り、残りは皮をむいて種を取り除き、果肉を粗く刻む。
- ボウルにアボカドと長いもを入れ、塩（少量）、黒こしょう（小さじ1/3）、砂糖（小さじ1/2）で味をつけ、レモンの果汁と果肉を加えて混ぜる。
- 器に（2）を盛り、しょうがの細切りを散らし、（4）をのせたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。