2026年8月20日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「イサキのにんにく風味」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：イサキのにんにく風味
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：猛暑日に取り入れたいスタミナ料理
- 放送日：2026年8月20日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
香ばしく焼いたいさきに、にんにくをガツンと効かせたスタミナ満点の中華風ソースをかけた一品。ソースには豚ひき肉のうまみを加え、赤唐辛子の辛み、にらや青ねぎの豊かな香りを重ねることで、食欲をそそる味わいに仕上げます。パリッと焼いた魚にパンチのあるソースがよくからみ、ご飯との相性も抜群！暑さで食欲が落ちがちな夏にも、しっかり食べたくなるボリューム感のある魚料理です。
イサキのにんにく風味の作り方
材料
材料（2人分）
- いさき（三枚おろし）：2尾分
- 豚ひき肉：50g
- 青ねぎ（細）：3本（20g）
- にら：4本（20g）
- にんにく（みじん切り）：2片
- 赤唐辛子（輪切り）：1本
- 水：90ml
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 砂糖：小さじ1/3
- 塩：適量
- 小麦粉：適量
- サラダ油：適量
作り方
手順
- 青ねぎ、にらは小口切りにする。
- 水、しょうゆ、砂糖を合わせる。
- いさきは身の方に塩と薄く小麦粉をまぶし、鍋にサラダ油を熱して皮目から強火で焼き、両面を焼いて取り出し、器に盛る。
- 鍋に残った油をふいてサラダ油（大さじ1）を熱し、にんにく、赤唐辛子を弱火でしっかり炒める。豚ひき肉を加えて中火で炒め、（2）を加えて煮立てる。
- （4）に（1）を加え、（3）にかけたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。