2026年8月27日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏の味噌焼き」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：鶏の味噌焼き
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ： 味噌を味わえるレシピのバリエーションを増やした
- 放送日：2026年8月27日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
香ばしく焼いた手羽中に、味噌を主役にした濃厚な甘辛だれを絡める、ご飯がすすむ一品。味噌にみりんやしょうゆ、砂糖を合わせ、おろししょうがを効かせることで、コク深く風味豊かな味わいに仕上げます。手羽中は小麦粉をまぶして焼くことで、こんがりと香ばしく、味噌だれもしっかり絡むのがポイント。ししとうとの相性も抜群で、いつもの味噌をメインおかずに活用できるレシピです。
鶏の味噌焼きの作り方
材料
材料（2人分）
- 手羽中（半分に切ったもの）：12本
- ししとう：6本
- 塩：ふたつまみ
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- 小麦粉：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
［みそだれ］
- みそ：大さじ1
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- おろししょうが：5g
作り方
手順
- ししとうはへたを切り落とす。
- みそだれのみそ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせる。
- 手羽中の両面に塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を中火で焼き、手羽中の両面に焼き色がついたら、ししとうを加える。
- 火が通ったら、（2）を加えて強火で手早くからめ、器に盛ったら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
「きょう何にしようかな…」という時に重宝するラインナップで、全ての料理に作り方が動画で見られるＱＲコード付き！作る前にスマホでサッと手順を見ておけばイメージしやすく、料理初心者の方にもオススメです！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。