2026年8月19日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「いかときゅうりのねぎ塩炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：いかときゅうりのねぎ塩炒め
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月19日
- 講師：市瀬悦子（料理研究家）
ぷりっとやわらかないかと、シャキッとしたきゅうりの食感が楽しめる、さっぱり味の炒めもの。きゅうりはあらかじめ塩をふって水気をきることで、炒めても水っぽくならず、ねぎ塩味がしっかりとなじみます。いかは一度取り出して最後に戻し入れ、炒めすぎを防ぐのがおいしく仕上げるポイント。にんにくの風味と長ねぎの香りも食欲をそそる、暑い日の献立にもぴったりの一品です。
いかときゅうりのねぎ塩炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- 冷凍いか（カットタイプ）：200g
- きゅうり：2本（200g）
- 塩：1つまみ
- 長ねぎ：1本（80g）
- 水：大さじ4
- おろしにんにく：少々
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：小さじ2/3
- 片栗粉：小さじ1/4
- 油
作り方
手順
- 冷凍いかは流水などで解凍する。きゅうりは縦4つ割りにし、長さを4等分に切ってボウルに入れる。塩（1つまみ）をふってざっと混ぜ、10分ほど置いて水けをきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 水（大さじ4）、おろしにんにく、砂糖、塩（小さじ2/3）、片栗粉を混ぜておく。
- フライパンに油（小さじ1）を熱し、（1）のいかを入れて炒める。色が変わり、少しこんがりとしたら一度取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油（小さじ1）を足す。きゅうり、長ねぎを入れ、長ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒める。
- （3）のいかを戻し入れ、（2）を加え、とろみがつくまでさっと炒め合わせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
