2026年8月19日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉の手巻きサラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：牛肉の手巻きサラダ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：おかずになるサラダレシピ
- 放送日：2026年8月19日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
甘辛く炒めた牛肉とごぼうを、みずみずしいサラダ菜で包んで楽しむ、しっかりおかずになるボリュームサラダ。しょうがの香りを効かせた牛肉とごぼうには、砂糖やしょうゆを合わせたたれをしっかりからめ、仕上げの粉山椒で風味豊かに仕上げます。みょうがや貝割れ菜の爽やかな薬味も相性抜群！野菜とお肉を一緒にたっぷり食べられ、手巻きスタイルで食卓も盛り上がる一品です。
牛肉の手巻きサラダの作り方
材料
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）：250g
- ごぼう：1/2本
- しょうが：15g
- みょうが：3個
- 貝割れ菜：1/2パック
- サラダ菜：12枚
- 砂糖：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ2
- 片栗粉：小さじ1
- 粉山椒：適量
- サラダ油：大さじ1
作り方
手順
- ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に落として水気をきり、しょうがはせん切りにする。
- みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切り、水に落として混ぜて水気をきり、サラダ菜は洗って水気をふき取る。
- ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらごぼう、牛肉を加えて炒めて火を通す。
- （4）に（3）を加えて中火で焦がさないように炒めてからめ、取り出して粉山椒をふる。
- サラダ菜に（5）をのせ、みょうがと貝割れ菜をのせて器に盛ったら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。