2026年8月21日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「トマトとんカツ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：トマトとんカツ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月21日
- 講師：市瀬悦子（料理研究家）
生のトマトを豚もも肉で包んで揚げる、夏らしさ満点のアイデアとんカツ。トマトを豚肉でしっかり包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけてカラリと揚げれば、外はサクサク、中からは熱々でジューシーなトマトの果汁があふれます。豚肉のうまみとトマトの爽やかな酸味も相性抜群！いつものとんカツとはひと味違う、旬のトマトを主役に楽しめるボリューム満点の一品です。
トマトとんカツの作り方
材料
材料（2人分）
- トマト：2個（300g）
- 豚もも肉（薄切り）：8枚（160g）
- 塩：1つまみ
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：適量
- パン粉：適量
- キャベツ：適量
- 練り辛子：適量
- 中濃ソース：適量
- 油
作り方
手順
- トマトは縦半分に切ってヘタを除く。
- 豚肉1枚を横向きに広げ、中央にトマト1切れをのせて左右から包むように巻きつける。
- もう1枚の豚肉を横向きに広げ、（2）の肉の巻き終わりを下にして縦向きにのせ、同様に包む。手で押さえて密着させ、塩、こしょうをふる。
- （3）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- フライパンに2cm深さの油を180℃に熱し、（4）を入れる。ときどき返しながら4分ほど揚げ、油をきる。
- （5）を半分に切って器に盛り、せん切りにしたキャベツ、練り辛子を添え、中濃ソースをかけたら完成です。
まとめ
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