2026年8月18日放送 「きょうの料理」で放送された、「甘酒トマトシャーベット」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：甘酒トマトシャーベット
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「おやつのじかん」 甘酒シャーベット
- 放送日：2026年8月18日
- 講師：今井ようこ（料理研究家）
今回の「おやつのじかん」では、甘酒など植物性の食品をベースにした、暑い季節にぴったりのひんやりシャーベットが登場。「甘酒マンゴーシャーベット」は、甘酒に冷凍マンゴーや豆乳などを合わせて凍らせるだけで、濃厚な果実の風味と甘酒の素朴な味わいが楽しめます。マンゴーをトマトに替えた「甘酒トマトシャーベット」や、リッチな味わいの「ココナツバニラシャーベット」も紹介。
愛
手軽に作れる夏のおやつに注目です。
甘酒トマトシャーベットの作り方
材料
材料（容量270mlの製氷皿またはバット1枚分）
- トマト（小）：2コ（200g）
［A］
- 甘酒（濃縮タイプ）：65g
- アガベシロップ（またはきび糖など）：大さじ2
- 無調整豆乳：大さじ1
- 塩：1つまみ
作り方
手順
- トマトはヘタを除いて適当な大きさに切り、種を取り出す（種もとっておく）。
種は果肉に多少残ってもよい。 - 深めの容器にトマトの果肉と［A］を入れ、ハンドブレンダーで（またはミキサーを使う）かくはんする。味をみて、ぼんやりしているならアガベシロップや塩（各分量外）で調える。トマトの種を加えて混ぜ合わせる。製氷皿に流し入れ、冷凍庫に5～6時間おいて凍らせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。