2026年8月27日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「しそごまジェノベーゼ風たこサラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：しそごまジェノベーゼ風たこサラダ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月27日
- 講師：きじまりゅうた（料理研究家）
バジルの代わりに青じそをたっぷり使い、すり白ごまやにんにくを合わせた和風ジェノベーゼソースが味の決め手。弾力のあるたこに、濃厚でクリーミーなアボカド、ほくほくのじゃが芋を合わせ、食感も楽しい食べ応えのあるサラダに仕上げます。青じその爽やかな香りとごまの香ばしさが広がる、暑い季節の副菜やおつまみにもぴったりの一品です。
しそごまジェノベーゼ風たこサラダの作り方
材料
材料（2人分）
- 蒸しだこ：100g
- アボカド：1個（200g）
- じゃが芋：1個（150g）
［ジェノベーゼソース（作りやすい分量）］
- 青じそ：50枚
- 油：3/4カップ
- すり白ごま：大さじ1と1/2
- おろしにんにく：（小）2かけ分
- 塩：小さじ1と1/2
作り方
手順
- 青じそは2～3mmの粗みじん切りにして包丁でたたき、油、すり白ごま、おろしにんにく、塩を混ぜてジェノベーゼソースを作る。
- じゃが芋は皮ごとよく洗ってラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジ（600W）に3分ほどかける。熱いうちに皮をむく。
- アボカドは縦半分に切って種と皮を除く。じゃが芋、アボカドは1cm厚さのいちょう切りにする。蒸しだこはそぎ切りにする。
- ボウルにじゃが芋、（1）のジェノベーゼソース（大さじ1と1/2・約30g）を入れて混ぜ、アボカド、たこを加えて全体をあえたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
