2026年8月26日放送 「あさイチ」で放送された、「ジューシー鶏テキ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ジューシー鶏テキ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年8月26日
- 講師：井原裕子（料理研究家）
鶏むね肉を使いながら、パサつかずしっとりジューシーに仕上げる、ご飯がすすむボリュームおかずです。片栗粉をまぶした鶏肉に、たまねぎとにんにくをのせて蒸し焼きにするのがおいしさのポイント。ウスターソースやケチャップ、しょうゆを合わせたBBQ風の甘辛いソースをたっぷり絡めれば、淡白な鶏むね肉も食べ応え満点！毎日のメインおかずに活躍する一品です。
ジューシー鶏テキの作り方
材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）：1枚（約300g）
- 塩：少々
- 片栗粉：大さじ2
- たまねぎ（薄切りにする）：1/2コ（約120g）
- にんにく（薄切り）：1かけ
- サラダ油：大さじ1
［A］
- 酒：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- トマトケチャップ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき）：少々
作り方
手順
- 鶏むね肉は、厚みを半分に切って2枚にする。横長に置き、上になる部分を切りはなさいように、そぎ切りにする。両面に塩（少々）をふり、片栗粉（大さじ2）を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて（1）を置く。たまねぎ、にんにくをのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにする。
- 上下を返し、ふたをせずに中火で約2分間焼く。
- ［A］を加え、少しフツフツとさせて全体に絡めながら煮詰めたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
