2026年8月19日放送 「きょうの料理」で放送された、担々肉そぼろを使った「担々豆乳麺」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：担々豆乳麺
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「本田明子のあきっこない料理」 ゴーヤーと卵の炒め物
- 放送日：2026年8月19日
- 講師：本田明子（家庭料理家）
今回の「本田明子のあきっこない料理」では、手軽に作れて毎日の食卓で活躍する、夏野菜のおかずと万能肉そぼろが登場。「ゴーヤーと卵の炒め物」は、甘く味付けしたふわふわ卵とゴーヤーのほろ苦さが絶妙にマッチします。さらに、みそを香ばしく仕上げる「なすとピーマンのみそ炒め」、ごまの香りとピリ辛味が食欲をそそる「担々肉そぼろ」も紹介。
愛
麺やマーボー豆腐にも展開できる、覚えておきたい夏のレシピが満載です。
担々豆乳麺の作り方
材料
材料（2人分）
- 担々肉そぼろ：適量
- 好みの乾麺（うどん、そうめん、中華麺など）：2人分
- 好みの香味野菜（パクチー、細ねぎなど）：適量
［豆乳スープ］
- だし：カップ3/4
- 無調整豆乳：カップ3/4
- 塩：小さじ1/4
- ラー油：適宜
- ごま油
作り方
手順
- ［豆乳スープ］の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。香味野菜を食べやすく刻む。
- 麺を袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水洗いしてよく冷やしてから水けをきり、器に盛る。担々肉そぼろをのせ、豆乳スープをかけ、香味野菜をたっぷり散らす。好みでラー油またはごま油をかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。