2026年9月8日放送 「あさイチ」で放送された、「なすの“坊さんの気絶”風」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：なすの“坊さんの気絶”風
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年9月8日
- 講師：ボルサリーノ関好江（漫才師／で薬膳インストラクター）
お坊さんが気絶するほどおいしかったことが名前の由来とされるトルコ料理「坊さんの気絶（イマム・バユルドゥ / パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ）」を、身近な食材でアレンジした一品。やわらかなすに、豚ひき肉やトマト、梅干しなどを合わせた旨みたっぷりの肉みそを詰めて仕上げます。なすも肉みそも電子レンジを活用するので調理もお手軽。梅の酸味と青じその爽やかな香りがアクセントになった、ご飯にもよく合う一品です。
なすの坊さんの気絶風の作り方
材料
材料（2人分）
- なす：2コ
- 豚ひき肉：100g
- 青じそ（細切りにする）：2枚
［A］
- トマト（1cm程度の角切りにする）：1/2コ
- しょうが（みじん切り）：1かけ分
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- ねぎ（みじん切り）：10cm分
- 梅干し（種を除いてたたく・塩分低めのものがおすすめ）：1コ
［B］
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- みりん：小さじ2
- みそ：小さじ1～2
- ごま油：小さじ1
［C］
- 水：100ml
- 白だし：小さじ1
- みりん：小さじ1/2
作り方
手順
- なすはへたをつけたまま、しま目に（縦に3～4か所）皮をむき、ごま油（分量外）を全体にぬる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。取り出したらラップをはずし、粗熱をとる。
- 耐熱ボウルにひき肉、［A］、［B］を入れて、箸でサックリ混ぜる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分間加熱したら取り出し、泡立て器（箸でもOK）で混ぜ、そぼろにする。
- 粗熱がとれた（1）に、へたに向かってT字に切り込みを深めに入れ、（2）を詰める。耐熱皿に並べ、合わせた［C］を入れたらラップをし、電子レンジ（600W）で5分間加熱する。［C］は詰めた肉にかぶらないよう調節して入れる。
- 器に盛りつけ（盛りつけなおさなくてもOK）、青じそを散らしたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
