2026年9月10日放送 「あさイチ」で放送された、「おうちのタコライス」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：おうちのタコライス
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年9月10日
- 講師：きじまりゅうた（料理研究家）
きゅうりを丸ごと使い切り、その部位ごとの食感や味わいを楽しめる炒め物が登場！実の部分は豚バラ肉の旨みをたっぷりまとわせてジューシーに、皮は最後に加えてシャキシャキ食感を生かします。さらに、種の部分は調味料に活用することで、きゅうりの美味しさを余すことなく味わえるのも魅力。にんにくの香りと豚肉のコクが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品に仕上がります。
愛
シンプルな材料ながら、きゅうりの新たな魅力を発見できるレシピです。
おうちのタコライスの作り方
材料
材料（2人分）
- トマト：1コ（150g）
- レタス（5mm幅の細切り）：60g
- ピーマン（小）（7～8mm大きさの粗みじん切り）：1コ
- 合いびき肉：150g
- サラダ油：小さじ1
- カレー粉：小さじ1/4
- 細切りチーズ（生食用）（ピザ用よりも細く、溶けるタイプ）：30g
- ごはん（温かいもの）：400g
［A］
- トマトケチャップ：大さじ2
- 酢：小さじ2
- ホットペッパーソース：適量
［B］
- トマトケチャップ：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1/2
- 一味とうがらし：適量
作り方
手順
- ［サルサソースをつくる］トマトのへたを除き、縦半分に切って、1つは5mm幅の薄切り、もう1つは1cm角に切る。1cm角に切ったトマトと［A］を混ぜ、トマトを軽く潰しておく。
- ［タコミートをつくる］フライパンにサラダ油（小さじ1）をひいて中火で熱し、合いびき肉の色が変わるまで炒め、カレー粉（小さじ1/4）を加えて香りを立たせる。［B］を加えて水分がとぶまでしっかり炒めて、取り出しておく。
- （2）のフライパンに（1）を入れ、フライパンについたうまみをこそげながら水分をとばし、煮詰める。
- 皿に熱々のごはんを盛り、細切りチーズを散らして余熱で溶かし、（1）の薄切りトマト、レタス、タコミートをのせて（3）をかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。