2026年5月21日放送 「あさイチ」で放送された、「簡単ジューシーシューマイ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：簡単ジューシーシューマイ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ふんわり柔らか！簡単シューマイ」
- 放送日：2026年5月21日
- 講師：渡辺あきこ（料理研究家）
手作りは難しそうに見えるシューマイも、包み方のコツを覚えれば意外と簡単！ふっくらジューシーな肉だねに、えびやアスパラの彩りを添えた、見た目も華やかな一品です。新たまねぎの甘みと豚ひき肉の旨みが絶妙に合わさり、蒸したては格別のおいしさ。さらに、酢じょうゆにしょうがやパクチーを添えることで、爽やかな香りと風味も楽しめます。
愛
おうちで本格点心気分を味わえる、食卓が楽しくなるレシピです。
簡単ジューシーシューマイの作り方
材料
材料（12コ分）
- 豚ひき肉：150g
- 塩：1つまみ
- こしょう：少々
- 砂糖：小さじ1/2
- 新たまねぎ（みじん切り）：50g
- 片栗粉：大さじ1強
- シューマイの皮（市販／角を4か所切り落とす）：12枚
- むきえび（冷凍／解凍し、背わたがあれば除いて1cm幅に切る）：4匹
- グリーンアスパラガス（1cm幅に切る）：1本
- しょうが（せん切り）：1かけ
- パクチー（2～3cm長さに切る）：適量
- 練りがらし：適量
［A］
- しょうゆ：小さじ1 1/2
- ごま油：小さじ1
［B］
- 酢：小さじ2
- しょうゆ：小さじ2
作り方
手順
- ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、砂糖を入れて粘りが出るまで混ぜる。［A］を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 新たまねぎに片栗粉（大さじ1強）をまぶして加え、混ぜ合わせたら12等分にする。えびとアスパラには片栗粉（分量外／少々）をまぶしておく。
- 手のひらにシューマイの皮を1枚広げ、（2）の肉だねをのせる。（2）のえび、またはアスパラを中心にのせて押し込む。親指と人さし指で輪を作り、中に押し込みながら包み、ギュッと1回握る。
- シューマイの形になったら、上からスプーンなどで形を整える。同様にして残りも作り、蒸気の上がった蒸し器で10分間蒸す。
- 器に盛りつけ、混ぜ合わせた［B］、練りがらし、しょうが、パクチーを添えたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。