2026年6月2日放送 「あさイチ」で放送された、「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「切り方工夫で食感ＵＰ！きゅうりと豚のにんにく塩炒め」
- 放送日：2026年6月2日
- 講師：きじまりゅうた（料理研究家）
きゅうりを丸ごと使い切り、その部位ごとの食感や味わいを楽しめる炒め物が登場！実の部分は豚バラ肉の旨みをたっぷりまとわせてジューシーに、皮は最後に加えてシャキシャキ食感を生かします。さらに、種の部分は調味料に活用することで、きゅうりの美味しさを余すことなく味わえるのも魅力。にんにくの香りと豚肉のコクが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品に仕上がります。
愛
シンプルな材料ながら、きゅうりの新たな魅力を発見できるレシピです。
きゅうりと豚バラのにんにく塩炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- きゅうり：2本
- 豚バラ肉（薄切り）（7～8cm長さに切る）：150g
- 塩：少々
［A］
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- 黒こしょう（粗びき）：少々
［B］
- ごま油：小さじ1
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- 赤とうがらし（輪切り）：適量
作り方
手順
- きゅうりの両端を切り落とす。ピーラーで皮をむき、皮の長さを4等分に切る。実は縦4等分に切り、種の部分を切り取ってから長さを4等分に切る。
- 取り出した種は小口切りにし、［A］と合わせてたれにする。
- フライパンに［B］を入れてから中火にかける。香りを立たせたら豚バラ肉を加えて塩をふり、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 豚肉をフライパンの奥に寄せ、空いたところに（1）の実を加え、脂を絡めて焼き色がつくようにしっかりと炒める。
- （2）を加えて全体になじませ、最後に（1）の皮を加えてサッと炒めたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。