2026年7月11日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「しらたき牛丼」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：しらたき牛丼
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月11日
- 講師：高井英克（料理研究家）
食べ応えはしっかりありながら、カロリーを抑えられる「しらたき牛丼」は、ヘルシー志向の方にもおすすめの一品です。牛肉の旨みがしみ込んだしらたきと、甘みたっぷりの玉ねぎ、えのき茸が絶妙に調和し、ご飯が進むやさしい味わいに仕上がります。牛肉は最後に加えてさっと煮ることで、やわらかくジューシーな食感をキープするのがポイント。紅しょうがや七味唐辛子を添えれば、味にアクセントが加わり、最後まで飽きずに楽しめます。満足感がありながらも軽やかに味わえる、毎日の献立に取り入れたい牛丼レシピです。
しらたき牛丼の作り方
材料
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）：100g
- しらたき：150g
- 玉ねぎ：1個（150g）
- えのき茸：50g
［つゆ］
- だし汁：1カップ
- しょうゆ：大さじ3
- みりん：大さじ2と1/2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ごはん（温かいもの）：茶碗2杯分
- 紅しょうが：適量
- 七味唐辛子（好みで）：適量
作り方
手順
- 牛肉は5cm長さに切る。
- しらたきは食べやすい長さに切り、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したらザルに上げ、水気を飛ばす。
- 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って縦薄切りにする。えのき茸は根元を切り落とし、3cm長さに切る。
- 鍋に［つゆ］の材料と玉ねぎを入れ、火にかける。煮立ったらえのき茸、しらたきを加え、アクが出てきたら除き、火を弱めて煮る。玉ねぎがやわらかくなったら牛肉をほぐしながら加え、1分ほど煮て火を止める。
- 器にごはんを盛り、（4）を汁ごとかけて、紅しょうがをのせ、好みで七味唐辛子をふったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
