2026年7月15日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「ひとくちキムチ餃子」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ひとくちキムチ餃子
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月15日
- 講師：市瀬悦子（料理研究家）
パクッと食べやすいサイズがうれしい「ひとくちキムチ餃子」は、夕食のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。豚ひき肉に白菜キムチを合わせたあんは、オイスターソースやごま油の風味が加わり、旨みたっぷり。キムチのほどよい辛みとコクがしっかり効いているので、たれをつけなくてもおいしく味わえます。焼き上げは蒸し焼きにしてからごま油でカリッと仕上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな食感に。手軽に作れて食べる手が止まらなくなる、おすすめの餃子レシピです。
ひとくちキムチ餃子の作り方
材料
材料（2人分）
- 豚ひき肉：180g
- 酒：小さじ1
- オイスターソース：大さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2
- 片栗粉：小さじ1/2
- 塩：一つまみ
- 白菜キムチ（カットタイプ）：50g
- 餃子の皮：24枚
- 油・ごま油
作り方
手順
- 白菜キムチは1cm大に刻む。
- ボウルに豚ひき肉、酒、オイスターソース、ごま油（小さじ1/2）、片栗粉、塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。全体がなじんだら（1）の白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に（2）の1/24量をのせ、縁に指先で水をつけて半分に折りたたむ。たたんだ両端にも水をつけ、内側に折って合わせてとめる。同様に24個作る。
- フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、（3）の半量を折りたたんだ面を下にして6個ずつ2列に並べる。2分ほど焼き、こんがりとしたら水（1/2カップ）をまわし入れ、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする。
- 余分な水気があればふたを開けて飛ばし、ごま油（小さじ1）をまわし入れ、カリッとするまで焼く。焼いた面を上にして器に盛る。残り半量も同様に焼いたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
