2026年6月17日放送 「きょうの料理」で放送された、「お麩のみそ汁」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：お麩のみそ汁
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「本田明子のあきっこない料理」 わかめときゅうりの酢の物
- 放送日：2026年6月17日
- 講師：本田明子（料理研究家）
「簡単なのに、また食べたくなる。」そんな本田明子さんならではの工夫が詰まった「あきっこない料理」。和食の定番「わかめときゅうりの酢の物」は、シンプルな料理だからこそ、ちょっとした下ごしらえや味つけのコツで仕上がりに大きな差が出るもの。他にも、「ピーマンと豚肉の炒め物」、「お麩（ふ）のみそ汁」を伝授してくれます。
愛
何度でも作りたくなる、定番だからこそ覚えておきたいレシピです。
お麩のみそ汁の作り方
材料
材料（2人分）
- 小町麩：10コ
- ねぎ：10cm
- だし：カップ2 1/2
- みそ
作り方
手順
- 麩は袋の表示どおりに水で戻し、そっとやさしく、でもしっかり水けを絞る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 小鍋にだし（カップ2 1/2）を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら、グーンと火を弱め、みそ（大さじ1 1/2～2）を溶き入れる。（1）の麩とねぎを加えてふたをし、30秒間ほどで火を止める。器に盛ったら完成です。
みそ汁はふつう具材を入れてからみそを溶き入れますが、例外もあり、お麩はそのひとつ。みそを先に溶き入れ、そのあとに絞った麩を加えます。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。