2026年6月22日放送 「きょうの料理」で放送された、「アスパラとベーコンのスープ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：アスパラとベーコンのスープ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「アニメ「アオアシ」連動企画」 暑さに勝つ!栄養チャージ献立
- 放送日：2026年6月22日
- 講師：黄川田としえ（料理家）
今回は、暑さで体力を消耗しやすい季節にぴったりの「栄養チャージ献立」を特集。スポーツ一家の食卓を長年支えてきた料理研究家・黄川田としえさんが、アニメ「アオアシ」で花がアシトのためにつくった”花献立表”から選んだメニューを再現。
さば缶の旨みと夏野菜をたっぷり使ったカレーをはじめ、アスパラとベーコンのスープ、カニカマの海藻サラダ、鶏肉のみかんジュース煮など、たんぱく質やミネラル、食物繊維をおいしく補えるメニューが勢ぞろい。成長期の子どもはもちろん、夏バテ対策をしたい大人にもおすすめです。
愛
手軽に作れて栄養バランスも抜群のレシピです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
アスパラとベーコンのスープの作り方
材料
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス：3本
- ベーコン（薄切り）：1枚（15g）
- 生しいたけ：1枚
- 煮干し：10g
- しょうゆ・塩・黒こしょう（粗びき）
作り方
手順
- 煮干しはワタを取って鍋に入れ、水（1と3/4カップ）を加えて30分間ほどつけてから中火にかける。沸騰したら火を弱め、5分間ほど煮てアクを取る。
- アスパラガスは下のほうの皮をむき、3cm長さに切る。しいたけは石づきを除いて1cm厚さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- （1）に（2）を加えて3分間ほど中火で煮る。
- しょうゆ（小さじ1/2）、塩（少々）で味を調え、器に盛る。好みで黒こしょう（少々）をふって完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。