【きょうの料理ビギナーズ】さけとコーンのシンプルチャウダーのレシピ。冬はほっこりあったかスープ

2025年2月11日

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寒い冬にぴったりの、とろみのあるスープで心も体もポカポカに！「さけとコーンのシンプルチャウダー」は、さけのうまみとミルクの風味がやさしく調和した一品。ベビー帆立てやあさりのむき身でアレンジも楽しめます。「かぼちゃのポタージュ」は、ミキサーなしで簡単につくれ、ベーコンの塩気が甘みを引き立てます。

寒い日の食卓に、ほっこり温まるスープをどうぞ。

Contents

さけとコーンのシンプルチャウダーの作り方

さけのうまみとミルクの風味が相性抜群！さけの代わりにベビー帆立やあさりのむき身でつくってもおいしい。

材料（2人分）

◎塩／バター／小麦粉／こしょう

手順

さけは塩少々をふって約10分間おく。ペーパータオルで水けを押さえ、1切れを3〜4等分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。コーンは缶汁をきる。
鍋にバター30gを中火で溶かし、たまねぎを加え、焼き色がつかないように炒める。しんなりしてきたら小麦粉大さじ1をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める。水カップ1を少しずつ加えながらよく混ぜ、煮立たせる。
(1) のさけ、コーン、塩小さじ1/3を加え、弱火で約5分間煮る。牛乳を少しずつ加えて温め、塩・こしょう各少々で味を調えたら完成です。

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まとめ

【きょうの料理ビギナーズ】さけとコーンのシンプルチャウダーのレシピ。冬はほっこりあったかスープ