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【きょうの料理】きんかんジャムのクリームチーズペーストの作り方。堤人美 きんかんレシピ

記事詳細

  • レシピ名:きんかんジャムのクリームチーズペースト
  • 番組名:きょうの料理
  • シリーズ:「はじめての手仕事」 きんかん
  • 放送日:2025年2月17日
  • 講師:堤人美(料理研究家)

冬が旬の「きんかん」を丸ごと楽しむ手仕事に挑戦!シンプルな甘酢煮や香り豊かなスパイスジャムで、きんかんの新たな魅力を発見します。「きんかんのしょうが甘酢煮」は、さっぱりとした甘さとほんのり生姜の風味が絶妙。シロップごと料理にも活用でき、鶏肉との相性も抜群です。「きんかんスパイスジャム」はシナモンなどスパイスの香りがアクセント。甘みと酸味のバランスが良く、ドレッシングに入れたりパンと合わせるのもおすすめです。

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冬の味覚をとことん楽しみましょう!

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Contents

きんかんジャムのクリームチーズペーストの作り方/堤人美さん

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クリームチーズにきんかんジャムを加えた爽やかなペースト。ハムの塩気とねぎの苦みがアクセントになり、トーストと相性抜群。

材料

材料(つくりやすい分量)

  • きんかんスパイスジャム:大さじ1
  • クリームチーズ:100g
  • ロースハム(薄切り/みじん切り):1枚分
  • 細ねぎ(小口切り):2本分
  • 食パン(8枚切り/4等分に切る):適量

作り方

手順

  • クリームチーズはボウルに入れ、ゴムべらなどで柔らかく練る。
    ハム、細ねぎを加え、よく混ぜる。ジャムを加えてサックリと混ぜ合わせる。
  • 食パンはカリッとするまでオーブントースターで焼き、(1) を適量塗ったら完成です。

✅ペーストは冷蔵庫で保存し、翌日までには食べきる。

きょうの料理「はじめての手仕事 きんかん」 テキストはこちら

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まとめ

冬が旬の「きんかん」を使った手仕事で冬の味覚をとことん楽しみましょう!最後までご覧いただきありがとうございます。

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