ヒルナンデス 平野レミ「華麗なるカレー」節約＆時短レシピ

毎日のお料理、本当にお疲れ様です。仕事に家事に、目が回るような忙しさの中で「今日の献立はどうしよう」と悩む瞬間は、誰にでもあるものですよね。特に、家族みんなが大好きなカレーは頼れる味方ですが、じっくり煮込む時間がない日は諦めてしまいがちなのではないでしょうか。

そんな私たちの強い味方になってくれるのが、料理愛好家の平野レミさんが考案された「華麗なるカレー」です。人気番組「ヒルナンデス！（2026年4月27日放送）」で紹介されたこのレシピは、冷凍ブロッコリーやトマトジュース、カレーフレークなど、業務スーパーでもそろえやすい食材を上手に使って作るのが特徴で、かなり節約寄りの時短レシピと言ってよさそうです。今回は、節約料理研究家の視点から、この驚きのレシピを詳しく解説していきますね。

ヒルナンデス！で話題！平野レミさんの「華麗なるカレー」とは？

「華麗なるカレー」という名前を聞いて、皆さんはどのような一皿を想像されるでしょうか。平野レミさんらしい遊び心あふれるネーミングですが、その中身は想像の斜め上をいく、まさに発想の勝利ともいえるカレーなのです。2026年4月27日放送の『ヒルナンデス！』で紹介されたこのレシピは、冷凍ブロッコリーを主役にしながら、業務スーパーでもそろえやすい食材を上手に組み合わせて作るのが大きな特徴です 。

最大のポイントは、市販のルーではなくカレーフレークを使い、さらにブロッコリーをペースト状にしてベースにするところにあります。普通のカレーなら、玉ねぎをじっくり炒めたり、長時間煮込んだりしてコクを出す工程が欠かせませんが、このレシピではトマトジュースとブロッコリーペーストを合わせることで、短時間でも煮込んだような深みを出しています 。

さらに、ブロッコリーはレンジ加熱してからペーストにし、カレー用とソース用に分けて使うため、1つの食材を無駄なく活かせるのも魅力です 。野菜のやさしい甘みとトマトのほどよい酸味、そこに豚バラ肉のコクが重なることで、見た目以上に満足感のある一皿に仕上がります 。健康志向の高まりで野菜をしっかり取りたい人にも、忙しい日の時短メニューを探している人にも、かなり使いやすいレシピと言えそうです。

時短・簡単！「華麗なるカレー」が家計の節約に繋がる理由

節約料理と聞くと、単に安い食材を使うイメージを持たれるかもしれませんが、本当の節約は「時間」と「光熱費」、そして「食材の使い切り」にあるのではないでしょうか。

この「華麗なるカレー」は、光熱費の節約において非常に優秀です。長時間ガスや電気を使い続ける煮込み工程を大幅にカットしているため、日々の積み重ねで大きな差が出てきます。また、メイン食材に冷凍ブロッコリーを使用している点も、家計管理の上で見逃せません。

2026年の物価状況を考えると、生の野菜は天候によって価格が激しく変動しますよね。一方で、冷凍野菜は価格が安定しており、無駄なく使い切れるため、計画的な節約には欠かせないアイテムです。さらに、肉の量を150gと控えめにしつつ、野菜のペーストでボリュームを出しているため、満足度を下げずに食費を抑えることができるのです。

忙しい夕方にパパッと作れて、しかも家族の健康を守りながらお財布にも優しい。そんな理想を叶えてくれるのが、このレシピのすごいところなのですね。

たった10種類！「華麗なるカレー」の材料

この「華麗なるカレー」は、特別な食材を何種類もそろえる必要がなく、業務スーパーでもすぐに揃えられる定番品が中心という点も、家計にやさしいレシピのあらわれです。材料は、多くても10種類ほど。しかも、冷凍ブロッコリーやトマトジュース、カレーフレークといった、まとめて買いやすい品目が目立つ構成になっています。それでは、番組で紹介された通りの材料と手順を確認していきましょう。

4ステップでパパッと完成！「華麗なるカレー」の作り方

ブロッコリーの鮮やかな緑色とトマトの赤が混ざり合い、見た目も非常に華やかですよね。まるでお店で食べるキーマカレーのような、しっとりとした質感に仕上がるはずですよ。

失敗しない！「華麗なるカレー」を美味しく仕上げる節約のコツ

レシピ通りに作るだけでもおいしい「華麗なるカレー」ですが、ほんの少し工夫を加えるだけで、満足度と節約効果がぐっと高まるポイントがあります。家計に優しいだけではなく、冷凍ブロッコリーや常備調味料をしっかり活かすようなコツに注目していきましょう。

まず、ブロッコリーのペースト化が大きく味を左右します。フードプロセッサーでできるだけ細かく、滑らかにするように整えると、トマトジュースと見事に一体化し、口当たりがなめらかになります。この「ねっとりとした濃厚感」が、まるで長時間煮込んだカレーのような深みを演出してくれるので、調理時間を短くしても、満足感を大きく損ねません。もしフードプロセッサーがない場合は、レンジで加熱したあとにマッシャーかフォークで念入りにつぶし、多少手作り感のあるザックリ食感に仕上げると、余分な調理器具を買わなくてもOKです。

次に、トマトジュースの選び方も、節約につながる重要なポイントです。なるべく「無塩タイプ」を選んでください。カレーフレークそのものにすでに塩分がしっかり含まれているため、有塩トマトジュースを使うと、簡単に味が濃くなりすぎて別の調整が必要になってしまいます。素材本来の甘みと旨味を活かすことで、余計な塩や調味料を買わなくても味が整いやすくなります。「無駄な調味料を買わずに済む」ところが、まさに節約の本質です。

さらに、豚バラ肉の切り方にもコツがあります。豚バラ肉は細めに切ることで、短い煮込み時間でも脂の旨味が全体に回りやすくなります。150gという量は控えめですが、薄く細かく切ってしっかり炒めることで、脂が溶け出してカレー全体を「とろとろ」に演出してくれます。その結果、肉の量を抑えて食費を抑えつつも、物足りなさを感じにくい仕上がりになるのです。節約レシピでありながら満足度を落とさない、そんな工夫がこのレシピのもう一つの魅力です。

余っても安心！「華麗なるカレー」を最後まで楽しむ節約活用術

もしカレーが余ってしまったとしても、このレシピなら翌日まで“華麗に”使い切れるのが大きな魅力です。小麦粉をたっぷり使ったドロッとしたタイプではなく、ブロッコリーのペーススクが主役になっているため、ベースとしての相性がよく、どんなアレンジにも受け入れやすい仕上がりになります。家計を考えるなら、「一度作ったら二度、三度と食べてコスパを上げる」のが理想的ですよね。

特に2026年現在、食品ロスを減らす「フードロス削減」は多くの家庭にとって重要なテーマです。余ったカレーをそのまま捨ててしまうのではなく、少し手を加えて別の料理に生まれ変わらせることで、食費を無駄にせず、栄養もしっかり活かすことができます。ここでご紹介する活用術は、工程少なく、材料もシンプルで、忙しい翌日の夕食にもぴったりです。

例えば、余ったカレーに少しお出汁を足すだけでも、ブロッコリーの栄養が溶け込んだ「カレーうどん」に大変身します。熱々で食べやすいので、夕食の残りを翌日のランチや夜ごはんに換えるのにぴったりです。また、ご飯の上に余ったカレーをかけ、その上にチーズをのせてトーストすれば、アツアツでとろけた「カレードリア」に早変わり。チーズのコクと、ブロッコリーのペーストが相まって、冷凍食材をふんだんに使ったレシピにぴったりの使い回しになります。

さらに、最初にソース用に分けておいたブロッコリーペースト（100g）を、翌日のリメイク時に“追いブロッコリー”として加えると、彩りが復活しやすくなります。すでに味が決まったカレーに、青々としたブロッコリーをひと足しするだけで、見た目にも新鮮さが戻って、冷凍食材特有の“さびしさ”をカバーできます。一度の調理で、カレー、カレーうどん、カレードリアとマルチに活用できれば、食費の節約効果は確実に高まりますよね。

このように、「華麗なるカレー」は、作るときも、残りを活用するときも、業務スーパーの冷凍食材と相性がよく、コストと労力を抑えながらも満足感は落とさない、まさに節約寄りのレシピなのです。

その他の平野レミさんの業務スーパー系レシピ

冷凍ブロッコリー万能ソース

「冷凍ブロッコリー万能ソース」は、同じ冷凍ブロッコリーを使った別バージョンの使い方として登場します。
レンジで加熱した冷凍ブロッコリーを、豆乳・マヨネーズ・オリーブオイル・塩・こしょうなどでなめらかなペーストにすることで、サラダのドレッシング、揚げ物のディップ、パスタソースなど、何にでも使える“万能ソース”になります。
業務スーパーの冷凍ブロッコリーをまとめ買いしておけば、1パックでカレーにも、ソースにも、小鉢にもと、使い回しが効くので、フードロスを減らしつつ節約にもつながります。

ほっぽり焼きそばおいしい貝

「ほっぽり焼きそばおいしい貝」は、業務スーパーの冷凍貝（あさりなど）と焼きそば麵を使った、ほぼ“ほったらかし系”の時短焼きそばです。

フライパンに豚バラ肉、貝、キャベツ、焼きそば麵を重ねてフタをし、中火で蒸し焼きにすれば、麺はふっくらモチモチ、貝から出たダシで味が染みて、かなりコスパのよい一品になります。

冷凍あさり、冷凍キャベツ、業務スーパーの焼きそば麺という、期限が長く、まとめ買いしやすい材料だけで作れるので、食費管理派にもおすすめです。

たまらんたけのこ混ぜご飯

「たまらんたけのこ混ぜご飯」は、業務スーパーの冷凍または水煮たけのこをたっぷり使った、ご飯だけで満足できる系レシピ。

しょう油・みりん・かつおだしを加えて炊き込みご飯風に仕上げ、たけのこにしっかり味をつけることで、少量の具材でもご飯がおいしくいただけます。

冷凍たけのこや水煮缶を常備しておくと、炊飯器の空き時間を使って“副菜＋お米”を同時に作れるので、光熱費も抑えつつ節約寄りの夕食が作れます。

まとめ：平野レミさんの節約レシピで家計も食卓も華やかに

「華麗なるカレー」は、私たちの常識を心地よく打ち破ってくれる素晴らしいレシピでした。ブロッコリーを丸ごと使う大胆さと、トマトジュースで煮込み時間を短縮する合理性は、忙しい現代を生きる私たちにとって、まさに救世主のような存在なのではないでしょうか。

手間を省くことは、決して手抜きではありません。賢く時短し、賢く節約することで、家族との会話や自分のための時間を増やすことができるのです。そんな心の余裕こそが、食卓を本当の意味で「華やかに」してくれる一番の調味料なのかもしれませんね。

冷凍庫にブロッコリーが眠っているのを見つけたら、ぜひこの「華麗なるカレー」を思い出してみてください。きっと、その手軽さと美味しさに驚き、リピートしたくなるはずですよ。