2026年5月2日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「豚ガーリック炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豚ガーリック炒め
- 番組名：満天☆青空レストラン
- 今週の食材：青森県つがる市の山芋「もちとろろ」
- 放送日：2026年5月2日
- ＭＣ：宮川大輔
- ゲスト：オダウエダ
今週の食材は、青森県つがる市で生まれた幻の山の芋「もちとろろ」。11年もの歳月をかけて開発され、わずか2軒の農家しか作れない希少な食材で、お餅のような驚異の粘りと濃厚なコクが魅力です。ふわふわの揚げ物やとろろ麻婆、ブランド肉「つがる豚」と合わせた贅沢な丼など、絶品料理が続々登場！
愛
山芋の常識を覆す新たな美味しさに出会える、見逃せない内容です。
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Contents
豚ガーリック炒めの作り方／山芋アレンジレシピ
材料
材料
- もちとろろ：250g
- 豚コマ肉：150g
- 鶏がらスープ：100ml
- 味噌：大さじ2
- にんにく：4片
- サラダ油：大さじ1
- バター：10g
- 小口ネギ：適量
作り方
手順
- もちとろろは皮をむき、1cmの輪切りにしてさらに1/4に切る。
- にんにくは包丁で潰す。
- 鶏がらスープ（100ml）と味噌（大さじ2）を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら豚コマ肉（150g）を加えて炒め、色が変わったらもちとろろを加えてさらに炒める。
- もちとろろの両面に焼き色がつき、火が通ったら、（3）を加えて炒め合わせる。
- 最後にバター（10g）を加えて全体に絡める。
- 器に盛り、小口ネギを散らしたら完成です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。