2026年5月19日放送 「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、「ゆで野菜のピーナッツバターあえ」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ゆで野菜のピーナッツバターあえ
- 番組名：和田明日香とゆる宅飲み
- お客さま：荻野目洋子
- 放送日：2026年5月19日
- レシピ：和田明日香（食育インストラクター、料理研究家）
今回のゆる宅飲みは、ゲストに荻野目洋子さんを迎え、赤ワインにぴったりな個性派メニューが続々登場！ピーナッツバターソースで楽しむゆで野菜や、かぼちゃとキヌアを使った食べ応え抜群のサラダなど、お酒が進むアイデア料理が並びます。さらに、お麩を使った“みそ煮込みカレー”は、和風とスパイスの魅力が融合した新感覚の味わいに。
愛
見た目も華やかで、気軽な宅飲み時間をぐっと楽しくしてくれます。
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ゆで野菜のピーナッツバターあえの作り方
材料
材料（3〜4人分）
- キャベツ：1/4玉
- 春菊：1/2束
［A］
- ピーナッツバター（無糖無塩）：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 牛乳：大さじ2
- 塩：少々
- ラー油：適量
作り方
手順
- 鍋に湯を沸かし、キャベツと春菊をゆでる。ザルにあげて流水にあて、冷たくなったら水気をしっかりしぼる。それぞれ一口大に切る。
- 大きめのボウルに［A］を混ぜ合わせ、牛乳（大さじ2）を少しずつ加えてのばす（甘さや塩気のあるピーナッツバターを使う場合は、調味料を調整する）。
- ボウルに（1）を加えてあえ、味見をして塩で味を調える。器に盛り、ラー油をかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。