2026年5月25日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「挽肉とニラのトウチー炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：挽肉とニラのトウチー炒め
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：フライパン一つでサッと作れるおかず
- 放送日：2026年5月25日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
「自分一人のためだと、料理がつい簡単になってしまう…」そんなお悩みにぴったりの、フライパンひとつで手軽に作れる中華風おかずが登場！豚ひき肉の旨みに、にらの香りとシャキシャキ食感、パプリカの彩りが加わり、食欲をそそる一品に仕上がります。短時間でサッと作れるので、忙しい日や一人ごはんにもぴったりのレシピです。
愛
トウチージャンのコク深い風味とピリッとした唐辛子のアクセントで、ご飯がどんどん進む味わいです。
挽肉とニラのトウチー炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚ひき肉：150g
- パプリカ（赤）：1/2個（100g）
- にら：1束（100g）
- 赤唐辛子（輪切り）：1本
- トウチージャン：大さじ1
- しょうが（みじん切り）：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
- ごま油：小さじ1
［合わせ調味料］
- 砂糖：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- 水：大さじ2
作り方
手順
- にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。
- ［合わせ調味料］の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。色が変わったら弱火にし、赤唐辛子の輪切りを加えて炒める。香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを加えて炒める。
- （3）に（2）を加えて強火で炒め、調味料を吸わせる。パプリカを加えて火を通し、ごま油、にらを加えてサッと炒める。器に盛りつけたら完成です。
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愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。