【ゆる宅飲み】アゲ☆揚げチキンの作り方。和田明日香さんのおつまみレシピ

2026年6月9日

2026年6月9日放送「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、「アゲ☆揚げチキン」のレシピご紹介です。

記事詳細

今回のゆる宅飲みは、ゲストにTRFのSAMさんとDJ KOOさんを迎え、マスタードとヨーグルトでサッパリシーザーサラダ、スパイスが香るチューリップ唐揚げ、パイナップルの器に盛り付けた南国風ナシゴレンなど、テキーラにぴったりなアイデア料理が続々。

Contents

アゲ☆揚げチキンの作り方

材料（3〜4人分）

［A］

手順

手羽先は、折り曲がる関節の部分から1cm下あたりに切り込みを入れ、半分に折って2本の骨の頭を出す。2本の骨をつないでいる筋を包丁で切り離し、細い方の骨をねじるようにして抜き取る。手羽先のとがった先端部分を包丁で切り落とし、太い方の骨を持って肉を骨に沿って押し上げ、丸く整える。
鶏むね肉はそぎ切りにしてひと口大に切る。
ポリ袋に［A］を入れてなじませ、チューリップにした手羽先と鶏むね肉を漬け、10分ほど置く。
バットに小麦粉（大さじ5）、黒こしょう（適量）、チリパウダー（小さじ1/2）を入れて混ぜ、鶏肉を転がすようにして薄く衣をつける。フライパンに揚げ油を入れて160℃に温め、チューリップは手で形を整えてから油に入れて揚げる。全体的に色づいたら油の温度を180℃に上げて15秒程度揚げ、網などで油を切る。鶏むね肉も同様に揚げる。
器に盛りつけたら完成です。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。