2026年7月23日放送 「あさイチ」で放送された、「桃のコンポート」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：桃のコンポート
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年7月23日
- 講師：藤野貴子（菓子研究家）
旬の桃を贅沢に味わえる「桃のコンポート」は、ポリ袋に材料を入れて湯煎するだけで作れる、手軽なのに本格的なスイーツです。果肉が崩れにくく、皮や種も一緒に加熱することで、ほんのりピンク色に染まった美しい仕上がりになるのが魅力。桃本来の甘みとやさしい風味を存分に楽しめるほか、できあがったシロップもドリンクやゼリー、炭酸割りなどにアレンジして最後までおいしく活用できます。アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットにしたりと、さまざまな楽しみ方ができる、夏にぴったりのレシピです。
桃のコンポートの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
- 桃（全体重量を計っておく）：2個
［A］
- 水：桃の50％
- グラニュー糖：桃の30％
- レモン汁：桃1個につき5g
作り方
手順
- 桃は縦半分に切り、種を取り除き皮をむく。湯煎調理対応ポリ袋に身、皮、種と［A］を入れ、空気を抜いて口を縛る。さらにポリ袋に入れて口を縛り、二重にする。
- 鍋に水を入れ、鍋底に耐熱皿を置いて沸騰させる。弱火にして、ポリ袋がしっかりと浸るように入れ、40分間湯煎する。途中20分経過したら一度取り出し、ポリ袋をゆすってグラニュー糖をしっかり溶かす。
- 袋ごと流水にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おいたら完成です。
【保存】実だけを保存容器に移して保存。冷蔵庫で2週間。
【おすすめの食べ方】アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットにできる。炭酸と割って桃のソーダにも。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
