2026年6月9日放送 「あさイチ」で放送された、「豚しゃぶ梅ごま炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豚しゃぶ梅ごま炒め
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ご飯に！おかずに！新感覚ふりかけ」
- 放送日：2026年6月9日
- 講師：山脇りこ（料理か／エッセイスト）
忙しい日でも手軽に作れる、さっぱり味の豚肉おかず「豚しゃぶ梅ごま炒め」が登場！火の通りが早い豚しゃぶしゃぶ用肉を使うので、短時間であっという間に完成します。梅干しの爽やかな酸味と、すりごまの香ばしいコクが絶妙に調和し、暑い季節でも箸が進む味わいに。酒や酢、片栗粉を加えて炒めることで、豚肉はしっとりやわらかく仕上がります。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。
愛
シンプルな材料で作れる、覚えておきたい時短レシピです。
豚しゃぶ梅ごま炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用・食べやすい大きさに切る）：250g
※ロースでもバラでもお好みで。 - 植物油：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 梅干し（塩分8％・大きめに刻む）：2コ
- すりごま：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 青じそ（刻む、またはせん切り）：お好みで
作り方
手順
- フライパンに植物油（小さじ1）をひき、豚肉（250g）を広げ入れる。酒（大さじ1）、酢（大さじ1）、片栗粉（小さじ1）を全体に振りかけ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 梅干し（2コ）、すりごま（大さじ1）、みりん（大さじ1）を加え、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、お好みで青じそを振りかけたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。