2026年6月15日放送 「あさイチ」で放送された、「梅だれでさっぱり！お刺身ロール」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：梅だれでさっぱり！お刺身ロール
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ねぎ油が決め手の汁なし麺」
- 放送日：2026年6月15日
- 講師：ほりえさわこ（料理研究家）
いつものお刺身をひと工夫で華やかに楽しめる「梅だれでさっぱり！お刺身ロール」が登場！梅肉にしょうゆとみりんを合わせるだけの簡単な梅だれは、爽やかな酸味とほどよいコクがあり、まぐろやサーモン、いかなどのお刺身と相性抜群です。青じそやしょうが、細ねぎを一緒に海苔で巻くことで、香りや食感も豊かになり、見た目も華やかな一品に。おもてなしやお酒のおつまみとしてはもちろん、いつもの刺身を少し特別に楽しみたいときにもぴったりです。
愛
さっぱりとした味わいで、暑い季節にもおすすめのレシピです。。
梅だれでさっぱり！お刺身ロールの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
［梅だれ］
- 梅肉（梅干しの種を除いてたたいたもの）：大さじ1
- ［A］しょうゆ：小さじ1
- ［A］みりん：小さじ1
［お刺身ロール］
- 刺身（まぐろ・サーモン・いかなどお好みで）：200g
- 塩：小さじ1/2
- しょうが（せん切り）：1かけ分
- 焼きのり（手巻き用）：3枚
- 青じそ：6枚
- 細ねぎ（上から約15cm／のりの横幅に合わせて切る）：6～7本
作り方
手順
- ［梅だれ］をつくる。梅肉（大さじ1）と［A］のしょうゆ（小さじ1）、みりん（小さじ1）を混ぜ合わせる。
- 刺身に塩（小さじ1/2）をふっておく。
- のりを縦長におき、青じそを横並びに2枚おく。刺身の1/3量をのせ、しょうがを散らす。細ねぎを芯にしてしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。同様に残りも巻く。
- それぞれを4等分して器に盛りつけ、（1）の梅だれを添えたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。