2026年6月19日放送 「ウワサのお客さま」で放送された、「ゴロゴロ野菜のミックスから揚げ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ゴロゴロ野菜のミックスから揚げ
- 番組名：ウワサのお客さま
- シリーズ：出張！160人前W杯メシ
- 放送日：2026年6月19日
- 料理人：渡邊元美
久保建英選手や田中碧選手など、世界で活躍するトッププレーヤーを輩出してきた名門・川崎フロンターレアカデミーに密着。未来の日本代表を目指して日々練習に励む子どもたち160人のために、ボリューム満点の“W杯メシ”が振る舞われます。料理を手がけるのは、数々の現場で腕を振るってきた料理人・渡邊元美さん。赤身肉の旨みを存分に味わえる「肉感MAXてりたまバーグ」や、野菜が苦手な子どもでも思わず食べたくなる「ミックスから揚げ」など、栄養とおいしさを両立したアイデアレシピが続々登場します。
愛
成長期のアスリートたちを支える愛情たっぷりのスタミナ料理は、家庭の献立作りにも参考になること間違いなしです。
ゴロゴロ野菜のミックスから揚げの作り方
材料
材料（4～5人前）
- 鶏もも肉：400g
- 塩：7g
- ズッキーニ：80g
- 赤パプリカ：80g
- レンコン：80g
- 片栗粉：30g
- 米粉：30g
- サラダ油：25ml
［A］
- すりおろしショウガ：10g
- すりおろしニンニク：10g
- 料理酒：30ml
- 白だし：30ml
作り方
手順
- 鶏もも肉（400g）をひと口サイズより小さめに切り、塩（7g）をふってもみ込んでおく。
- ズッキーニ（80g）、赤パプリカ（80g）、レンコン（80g）をそれぞれ3cm幅で乱切りにする。
- （1）に（2）と［A］のすりおろしショウガ（10g）、すりおろしニンニク（10g）、料理酒（30ml）、白だし（30ml）、片栗粉（30g）と米粉（30g）を加えて混ぜ、味をなじませる。
- フライパンにサラダ油（25ml）を熱して揚げ焼きにする。全体にこんがりと焦げ目がついたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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