2026年6月19日放送 「ウワサのお客さま」で放送された、「肉感MAXてりたまバーグ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：肉感MAXてりたまバーグ
- 番組名：ウワサのお客さま
- シリーズ：出張！160人前W杯メシ
- 放送日：2026年6月19日
- 料理人：渡邊元美
久保建英選手や田中碧選手など、世界で活躍するトッププレーヤーを輩出してきた名門・川崎フロンターレアカデミーに密着。未来の日本代表を目指して日々練習に励む子どもたち160人のために、ボリューム満点の“W杯メシ”が振る舞われます。料理を手がけるのは、数々の現場で腕を振るってきた料理人・渡邊元美さん。赤身肉の旨みを存分に味わえる「肉感MAXてりたまバーグ」や、野菜が苦手な子どもでも思わず食べたくなる「ミックスから揚げ」など、栄養とおいしさを両立したアイデアレシピが続々登場します。
愛
成長期のアスリートたちを支える愛情たっぷりのスタミナ料理は、家庭の献立作りにも参考になること間違いなしです。
肉感MAXてりたまバーグの作り方
材料
材料（4～5人前）
- 牛モモ肉スライス：1kg
- タマネギ：300g
- オニオンソテー（冷凍）：130g
- 塩：10g
- コンソメ：4g
- ナツメグ：適量
- 片栗粉：20g
- オリーブオイル：20ml
- 卵：5個
［てりやきソース］
- しょうゆ：100ml
- みりん風調味料：100ml
- 料理酒：100ml
- 砂糖：40g
- 和風顆粒だし：4g
- 片栗粉：20g
- 水：少量
作り方
手順
- 牛モモ肉スライス（1kg）を3～4cm幅にカットし、塩（10g）、コンソメ（4g）、ナツメグ（適量）を振って混ぜる。
- タマネギ（300g）を薄切りにし、飴色になるまで炒める。
- ボウルに（1）、（2）、オニオンソテー（130g）、オリーブオイル（20ml）、片栗粉（20g）を入れて練り、ハンバーグの形に成形する。
- オーブンを200℃に予熱し、（3）を15分ほど焼く。
- 鍋に［てりやきソース］のしょうゆ（100ml）、みりん風調味料（100ml）、料理酒（100ml）、砂糖（40g）、和風顆粒だし（4g）を入れ、砂糖を溶かす。
- 提供直前に片栗粉（20g）を水（少量）で溶いて加え、とろみをつける。
- ハンバーグにソースをかけ、目玉焼きをのせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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愛
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