2026年9月3日放送 「あさイチ」で放送された、「力士も愛する肉みそ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：力士も愛する肉みそ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年9月3日
- 講師：笠原将弘（賛否両論 店主）
豚ひき肉に、たっぷりのにんにくとしょうがを合わせ、みそベースの甘辛い調味料で練り上げる、旨みたっぷりのおかずみそです。削り節や卵黄を加えることで、コク深く濃厚な味わいに。ご飯にのせるのはもちろん、野菜につけるなどアレンジも自在です。冷蔵庫で1週間保存できるので、作り置きしておけば毎日の食卓で重宝します。
力士も愛する肉みその作り方
材料
材料（作りやすい分量）
- 豚ひき肉：100g
- にんにく：30g
- しょうが：10g
- ごま油：小さじ2
- 一味とうがらし：適量
- 白ごま：適量
［A］
- みそ：100g
- 酒：大さじ4
- 砂糖：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 削り節：3g
- 卵黄：1コ分
作り方
手順
- ［A］を混ぜて、合わせ調味料を準備しておく。
- フライパンにごま油（小さじ2）をひいて中火で熱し、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
- （1）を加え、トロッとするまで約2分間、焦がさないようにへらを動かし続ける。トロッとしたら、一味とうがらし（適量）、白ごま（適量）を混ぜたら完成です。
【保存】耐熱の保存容器に移して冷ます。冷蔵庫で1週間保存可能。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
