2026年6月19日放送 「ウワサのお客さま」で放送された、「シャケマッシュポテト」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：シャケマッシュポテト
- 番組名：ウワサのお客さま
- シリーズ：出張！160人前W杯メシ
- 放送日：2026年6月19日
- 料理人：渡邊元美
久保建英選手や田中碧選手など、世界で活躍するトッププレーヤーを輩出してきた名門・川崎フロンターレアカデミーに密着。未来の日本代表を目指して日々練習に励む子どもたち160人のために、ボリューム満点の“W杯メシ”が振る舞われます。料理を手がけるのは、数々の現場で腕を振るってきた料理人・渡邊元美さん。赤身肉の旨みを存分に味わえる「肉感MAXてりたまバーグ」や、野菜が苦手な子どもでも思わず食べたくなる「ミックスから揚げ」など、栄養とおいしさを両立したアイデアレシピが続々登場します。
愛
成長期のアスリートたちを支える愛情たっぷりのスタミナ料理は、家庭の献立作りにも参考になること間違いなしです。
シャケマッシュポテトの作り方
材料
材料（4～5人前）
- ジャガイモ：300g
- 生クリーム：30g
- 塩：2g
- 甘塩鮭：100g
- 鶏皮：30g
作り方
手順
- ジャガイモ（300g）は皮をむいて乱切りにし、水を少量加えて電子レンジで約7分加熱する。
- 甘塩鮭（100g）は焼いてほぐしておく。
- ジャガイモをつぶし、生クリーム（30g）と塩（2g）を加えて味をととのえる。
- 鶏皮（30g）を沸騰したお湯に入れてゆで、小さめに切る。
- フライパンで鶏皮をカリカリになるまで炒め、軽く塩（適量）をふる。
- 焼いた鮭と鶏皮を（3）のマッシュポテトに加えて混ぜ合わせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。