2026年6月24日放送 「あさイチ」で放送された、「白身魚の青のりリゾット」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：白身魚の青のりリゾット
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「大根でさっぱり！塩レモンそうめん」
- 放送日：2026年6月24日
- 講師：前田裕太（ティモンディ）
きゅうりを丸ごと使い切り、その部位ごとの食感や味わいを楽しめる炒め物が登場！実の部分は豚バラ肉の旨みをたっぷりまとわせてジューシーに、皮は最後に加えてシャキシャキ食感を生かします。さらに、種の部分は調味料に活用することで、きゅうりの美味しさを余すことなく味わえるのも魅力。にんにくの香りと豚肉のコクが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品に仕上がります。
愛
シンプルな材料ながら、きゅうりの新たな魅力を発見できるレシピです。
白身魚の青のりリゾットの作り方
材料
材料（2人分）
- 冷凍ご飯（パックご飯でも可）：200g
- 白身魚（切り身）（今回は、たいを使用）：1切れ
- たまねぎ：1/4コ
- 黒オリーブ（縦半分に切る ※なければいれなくても可）：5コ
- バター：10g
- 白ワイン：大さじ2
- スープ（顆粒スープのもとを表示通りに溶いたもの）：150ml
- オリーブ油：大さじ1
- 青のり：小さじ1～2
- バジル：適量
- 黒こしょう：適量
- 粉チーズ：少々
作り方
手順
- 冷凍ご飯をレンジで温め、ザルに入れ、ぬめりが薄まるまで流水でしっかり洗う。
- 白身魚は4等分して塩をふり、水分が出るまで少しおく。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）をひいて中火で温め、たまねぎが透き通り始めるまで炒める。たまねぎを寄せてスペースをつくり、水けを拭き取った（2）を皮を下にして焼き、両面に焼き色をつける。このとき、皮にしっかり焼き色をつけながら、たまねぎも焦げないように炒める。
- バター（5g）を入れて溶かし、（1）を加え、まずはご飯だけを炒める。バターがまわったら、魚を崩さないように炒め合わせる。白ワイン（大さじ2）を加えて炒め、アルコールを飛ばす。
- 青のり（小さじ1～2）を加えて炒め合わせたら、スープ（150ml）を2回に分けて加え、水分がなくなるまで炒める。
- 黒オリーブ（5コ）を加えて炒め合わせたら、残りのバター（5g）で風味をつける。器に盛りつけ、お好みでバジル、黒こしょう、粉チーズを散らしたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。